an Morchelsauce, Zuzwiler Butternüdeli und Wintergemüse
Berger Rehschnitzel
43.00
Chnöpfli und Rotkraut mit Marroni und kaltgerührten Preiselbeeren
Voressen vom Steinebrunner Bio-Lamm
32.00
Bratkartoffeln und Rotkraut
Secret Cut vom Kalbshohrücken
48.00
mit schwarzer Kompotpfeffersauce, Hagenwiler Bio-Kartoffelgratin und Rahmwirsing aus Sommeri
Pochiertes Kundelfinger Forellenfilet
38.00
auf Kartoffel-Kohl-Gemüse
Geschnetzeltes Zürcher-Art vom Thurgauer Kalb
42.00
(Champignons, Weissweinrahmsauce, mit oder ohne Nierli) Hagenwiler Landrösti und kleine Gemüsegarnitur
Rindsfiletspitzen Stroganoff
42.00
Chnöpfli und Marktgemüse
Cordon-Bleu-Duett vom Kalb
43.00
mit Schinken & Hagenwiler Käse, Muoler Coppa & Apfel Pommes frites und Gemüse
Château Briand vom Schweizer Rind - AB ZWEI PERSONEN (in zwei Service Etappen) oder Filet Steak (1 Service, ab einer Person)
56.00
Sauce Bérnaise und Gemüse der Saison Wählen Sie Ihre Lieblingsbeilage: Pommes frites, Röstikroketten, Landrösti, Chnöpfli, Kartoffelgratin, Trüffelrisotto, Serviettenknödel, Zuzwiler Butternüdeli
vegetarisch/vegan
Hagenwiler Trüffelrisotto
32.00
mit Amriswiler Räuchertofu, uraltem Nachtwächterkäse und Wirz-Chips
Tempura Blumenkohl
26.00
mit marinierten Champignon und Wintergemüse
Saisonal
Local Hero
Glutenfrei
Herkunft
Rind
Kalb
Schwein
Wild
Wurstwaren
Fisch
Geflügel
Ei
