Saisonmenü

Vielfältig. Kreativ. Saisonal. Regional. Allergieverträglich.

Saisonmenü
Vorspeisen
Hauptspeisen
Desserts
Wein & Getränke
Businesslunch/Mittagsmenü

Saisonmenü

Mörschwiler Enten-Rillette

13.00
mit hausgemachtem Gartenkräuter-Ciabata und Salat vom Ammann in Sommeri
Weinempfehlung: Herbstgold Rosé, Rutishauser | 1 dl | CHF 6.60

Schloss-Tomatensuppe mit Appenzeller Gin

13.00
Noken vom Hagenwiler Säuli mit Wachholdernadeln
Weinempfehlung: Kerner Selection, Weingut am Steinig Tisch, Thal | 1 dl | CHF 8.90

Duett vom Hagenwiler Freilandrind
Huftsteak und Mostvoressen

38.00
mit Wilener Süsskartoffelstock und Schloss-Gurkengemüse
Weinempfehlung: Mas Janeil, Vignobles Francois Lurton, Languedoc | 1 dl | CHF 8.80

Schloss-Zucchetti-Kuchen

11.00
mit Sorbet vom Schloss-Kürbis
Weinempfehlung: Le Plantour vendages tardives Grand Cru, Raoul Moret, Aigle | 1dl | CHF 8.80

Menü komplett

71.00

Menü komplett mit Weinbegleitung

99.00

Saisonal

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Glutenfrei