Unsere Gerichte werden inspiriert durch Zutaten und Spezialiäten aus unserer Region. In unserer Küche legen wir daher grossen Wert auf hochwertige und frische Produkte aus Betrieben mit naturund tiergerechter Produktion. Wenn immer möglich werden saisonale Frischprodukte aus nächster Nähe oder zumindest aus der Schweiz verwendet. Eine schonende Verarbeitung und Zubereitungsarten, die den Eigengeschmack, Vitamine und Mineralstoffe erhalten, sind uns wichtig.